《品味广德》之年味（图文直播）

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《品味广德》之年味（图文直播）

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楼主 Posted:2016/12/23 13:27:36

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（持续更新中....）

本节目的宗旨是宣传美丽而历史悠久的广德，宣传广德的好山好水、民风民俗、历史遗迹以及竹乡人民不断努力，奋发向上在衣食住行及乡村面貌、环境卫生、生态建设，乡村旅游等方面所取得的一系列的成就。

［此帖子已被 admin 在 2016/12/23 15:25:09 编辑过］

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Re:《品味广德》之年味（图文直播）

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第2楼 Posted:2016/12/23 15:22:07

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年味一（杀年猪）

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Re:《品味广德》之年味（图文直播）

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第3楼 Posted:2016/12/23 15:26:37

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日常宣传~欢迎关注微信公众号广视在线 ~

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Re:《品味广德》之年味（图文直播）

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第4楼 Posted:2016/12/23 15:27:49

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随着春节的逼近，迎接新年渐渐被人们提上日程，有些人早早地开始储备过年需要的物品，当然也有许多人还没感觉到将要过年的气氛。有人说，年味越来越淡了，那么到底什么是年味呢？是热闹，是团圆，是满桌伴着吉祥话的菜肴，还是漫天绽放的烟火……今天我们不谈其他，只说说年货——看得见的年味。 ——总序

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Re:《品味广德》之年味（图文直播）

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第5楼 Posted:2016/12/23 15:28:48

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杀年猪，是我们汉族以及少数民族共有的传统年俗。相传，神农氏把野猪驯化成了家猪，为了感恩自然、回报神灵，他特意选定了黄道吉日，杀猪祭神。有考古学家发现，至少在两三千年前，生活在黑龙江、松花江流域的原始部族就已经有发达的养猪业了，猪圈里的几口大肥猪可是家道殷实的表现。所以，杀年猪，无论是为了祭祀祈福还是为了“炫富”，都可谓是流传已久。

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Re:《品味广德》之年味（图文直播）

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第6楼 Posted:2016/12/23 15:29:30

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在当下，杀年猪多见于东北以及南方的山村或者少数民族聚居的村落（忌讳吃猪肉的除外），城里面只吃过猪肉没见过猪跑的估计大有人在。杀年猪非常热闹，所以一说到年味，小编不由得想起了小时候见过的杀年猪的场景了，当然小编不是怀念凄厉的猪嚎叫声，而是那之后的丰盛的杀猪宴。犹记得那时候特别钟爱猪尾巴，所以那些年卤的又香又糯的猪尾巴都被小编承包啦~(^_^)~

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Re:《品味广德》之年味（图文直播）

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第7楼 Posted:2016/12/23 15:30:06

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哎呀，一不小心就扯远了，好了闲话不多说了，下面跟着小编的图文，咱们一起去看看杀年猪吧！Let’s go!

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第8楼 Posted:2016/12/23 15:32:48

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小周村位于四合乡水塘村南部、美丽的天堂山脚下。

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第9楼 Posted:2016/12/23 15:35:21

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当地有个俗语：“过完大寒小寒，家家户户就要杀猪过节了”，这天老李家准备杀猪了。老李家有两头猪，准备都杀了，一头卖给村民和外地游客，一头留着自家吃。

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第10楼 Posted:2016/12/23 15:39:01

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12月11日，《品味广德》节目组一大早就来到老李的家中，准备拍摄。老李早早就起床了，杀猪也是有讲究的，需要做好准备。首先，热水就是必不可少的东西。架起柴火，烧烧烧~

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Re:《品味广德》之年味（图文直播）

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第11楼 Posted:2016/12/23 15:41:09

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早上6点钟，约好的杀猪师傅到了。杀猪是个有技术的力气活，不是一般人想杀就杀得好的。（小编家在的村子上就有个杀猪好手，谁家有猪杀都找他，小时候可怕他了，看起来特别凶的样子~）

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第12楼 Posted:2016/12/23 15:43:34

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杀猪师傅把主从猪栏里拖出来，用麻绳把猪脚绑好，然后抬上秤称重。

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第13楼 Posted:2016/12/23 15:48:31

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称完重量就要开始宰杀了。好的杀猪匠杀猪能够一刀毙命，有个说法是一刀不死预示主人家来年不顺，很不吉利，所以大家都喜欢技术好的老把式。（“把式”这个词可以理解为老手、行家的意思，比如，做农活很厉害的就叫“庄稼把式”。）杀完猪，就到了烫猪的过程。把猪放进杀猪桶（形状跟我们用来洗澡的木澡桶差不多，小时候看多了杀猪的场景，现在一看到木桶就想到杀猪的桶~），滚烫的开水往猪身上淋，这样方便去猪毛。一般杀鸡宰鸭，去毛的时候也是需要开水，道理是一样的。

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第14楼 Posted:2016/12/23 15:52:33

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毛处理干净后，就要开膛破肚了。有些东西看起来有点那个啥，但是处理好了都是美味。（小编想起以前看过的小说，女主人公穿越到古代农家，那时候肉很贵，猪内脏人们不会吃基本都扔。女主穿越的人家很穷买不起肉，于是她就花一两个铜板买来猪下水，用这些东西展现了一手好厨艺，那个香飘十里呀，最终她成为了用猪下水征服古代的女子！~好吧，又扯远了~）祝大家多吃几碗饭，配菜是爆炒肥肠，爆炒腰花，爆炒猪肚，再来一碗猪肝汤。