○去年听从了卖米人的话,说6斤糯米兑4斤粘米,结果,蒸熟后的馍馍冷后,面发硬,这不是我喜欢的口味。
○多少年前,我吃过朋友的娘家给她带来的蒿子馍馍,馍馍蒸熟后,既便是冷了再吃,也很好吃,软和和的面,一点都不发硬,很适合我的口味,所以,像这种好吃的蒿子馍馍我记忆犹新。
○听五号井的大姐说,她们是8斤兑2斤,也就是4:1,今年就按这比例试试看吧。还是去老米店买米去,店主人问我是包馍馍用吗? 嗯。 那粘米兑少了,至少要兑2斤粘米。 不管,你就按4斤糯米兑1斤粘米称给我,其实我心里早有准备,哪怕失败了,不就5斤米吗? 老板边称米边反复念叨着:至少2斤粘米要兑咦,不然拿不起来。 看着他有点极不情愿称给我(当然他是为我好)。 我固执地说:就按4斤兑1斤卖给我,并向他解释道:我不是兑蒿子水,而是蒿子用的多,意思是告诉他蒿子是可以替代粘米的。
○结果成功了,不存在拿不起来。
○问路要问交警,拜师学艺定要找好老师,这问吃的,也一定要找对人,问会吃的定不会错,想必会吃的定会烧。
○好吃的蒿子馍馍:腊肉一定要香(腌的好),如果原材料好(不吃饲料全吃粮食、草、菜叶、山芋藤的猪),那更没话说,腌出来的腊肉一定香;腊菜要香(有机腊菜);大蒜要香(有机大蒜);皮薄馅多;蒿子香。完美!
自己做的卫生、放心、保健、好吃,累一点也值!
明年用9斤糯米兑1斤粘米试试看
[此帖子已被 远望 在 2020/3/14 9:16:53 编辑过]